REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Ander – Egg, E. (1994). Técnicas de investigación social. Editorial Humanista, Colección Guidance 6. Argentina.

Cárdenas, A. y otros (2000). El maestro protagonista del cambio educativo. Editorial Cooperativa. Magisterio 2000. Colombia.

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (2000). Gaceta Oficial Nº 5453. Caracas: Venezuela.


Currículo Básico Nacional (1997). Programa de educación básica. Primera etapa, segundo grado. Caracas: Venezuela.

Gaspar y García (1997). De actores y autores. Manual para directores de educación básica. Fundación Polar. Caracas: Venezuela.

Normativo de Educación Básica (1996). OSPP. Caracas: Venezuela.

RECOMENDACIONES

La Comunidad Educativa no solo debe programar actividades donde los padres y representantes tengan participación, sino motivarlos a que asistan a la institución y asignarles responsabilidades que ayuden a los niños en el hogar.

Hacerle saber a la comunidad lo importante que representa la construcción de la Cocina – Comedor Escolar, con el objeto de fomentar valores en los niños que ayuden en su desarrollo integral.

Hacerle saber a los padres y representantes lo maravilloso que es asistir periódicamente a la escuela para conocer el progreso de sus hijos. Además, incentivarlos sobre la importancia de brindarle afecto a los niños y ayudarlos a distinguir lo bueno y malo; así como de una alimentación sana y balanceada.

Continuar con reuniones didácticas, con charlas a la comunidad para fortalecer los valores perdidos, con el objeto de que sientan suyo el bien de la escuela y lo preserven.

Realizar constantemente carteleras informativas en los pasillos y aulas que fomenten los beneficios obtenidos con la construcción de la Cocina – Comedor Escolar como un valor indispensable en el proceso de enseñanza y aprendizaje.

CONCLUSIÓN

El rol de enseñanza – aprendizaje se determina por las acciones de la comunidad y los docentes, deduciéndose que al existir una integración entre la Escuela y la Comunidad, da como resultado una insertación de valores en los niños, que le permitirán crecer con afectos y conocimientos que forjarán buenos ciudadanos útiles a la patria. Por ello, la labor social del docente es la de fomentar la participación de todos los integrantes de la comunidad, para solucionar problemas que la afectan y hacerles frente.

Mantener los objetivos de este proyecto “Construcción de la “Cocina – Comedor Escolar”, como un aporte al mejoramiento de la calidad de vida de los niños de la U.E.E. “Manuel Carlos Piar”, dependerá únicamente de la motivación que reciban los padres y representantes por parte del personal directivo y docente de la institución.

Cabe señalar que la escuela inicia la formación de una integración activa y constructiva de la comunidad. El niño vive en una situación de tránsito entre la familia y la escuela, tiene que fusionar las influencias de dos ambientes, siendo más fácil para el niño, si la familia adopta una aptitud de colaboración e interés con la escuela, la cual favorecerá y fortalecerá una integración Escuela – Comunidad positiva, armónica, tanto para el niño como para la reexaltación al exterior de la institución.

CONSECUENCIAS DE INADECUADOS IDENTIFICADORES

En el plano económico:

Las actividades económicas donde se encuentra ubicada la U.E.E. “Manuel Carlos Piar” están enmarcadas en orden terciario de la economía. Sólo existen en el sector pequeños kioscos, bodegas y Talleres de Herrería, los cuales ofrecen fuentes de empleo a los habitantes de la misma. Esto se traduce en una baja producción económica, ya que los pequeños negocios son atendidos por sus dueños, generando escasa cooperación con la escuela.

Plano Social:

Esta comunidad cuenta con algunos servicios públicos, como tuberías para aguas blancas y luz eléctrica. No posee servicio de cloacas por lo que la escuela cuenta con un pozo séptico (que tiene 15 años). Las viviendas que circundan la institución son en su mayoría de bloque, tienen obra limpia y casas de zinc, madera, entre otros.

En plantel cuenta con seis secciones construidas con bloque, pero el techo es de platabanda, lo que hace posible tener un buen ambiente dentro de las aulas, ocasionando intranquilidad, falta de atención y calor tanto en los alumnos como a los docentes.

Plano Institucional:

La U.E.E. “Manuel Carlos Piar” tiene la ventaja de estar ubicada cerca de ciertas instituciones públicas y con las que ha mantenido buenas relaciones, donde se encuentran:

- Cabelum.

- Liceo Brígido Natera Ricci.

- U.E.E. “Fe y Alegría”.
- U.E. “María Zuria de Morales”.
- E.N. “Chupadero”.

FORMULACIÓN DE ALTERNATIVAS

Se indicarán las diversas alternativas del proyecto de ejecución y los motivos por los cuales se seleccionó determinada propuesta para ser desarrollada como proyecto.

Ejemplo:

- Construcción de un aula de Pre – escolar.

- Construcción de un espacio para la dirección.

- Construcción de una cancha deportiva.

- Construcción del techado del patio principal.

- Construcción de una Cocina – Comedor.

Luego de evaluar las alternativas sugeridas, se selecciona la propuesta.

SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

La construcción de la Cocina – Comedor, es una necesidad inmediata, dadas las condiciones de la población infantil de la U.E. “Manuel Carlos Piar”, los cuales viven en pobreza crítica. Y se necesitan los recursos necesarios del 100% y un monto total de Bs. 30.000.000,00, aporte LAEE.

INDICADORES Y FUENTES DE VERIFICACIÓN

- Llevar el control y registro de asistencia de los alumnos a las actividades académicas.

- Evaluar la función docente tomando en cuenta los aportes de la dieta alimentaria.

- Llevar el control y registro del porcentaje de asistencia a las reuniones de padres y representantes.

- Llevar el registro de repitencia y deserción escolar a partir de la puesta en marcha de la Cocina Comedor Escolar.

- Registro de los cambios de peso y talla del alumnado beneficiario del programa.

RESULTADOS

Se considera que la ejecución del proyecto y particularmente la solución del problema seleccionado beneficiará a los alumnos de 1º a 6º Grado de la U.E.E. “Manuel Carlos Piar” de Ciudad Bolívar, Municipio Heres, así como al personal directivo, docente, administrativo, obrero, alumnos, padres, representantes y la comunidad en general.

LOS INSUMOS (RECURSOS Y COSTOS)

Se realizará una obra de la cocina – comedor de la escuela con un monto previsto de Bs. 30.000.000,00. La obra comenzará el 20 de Abril, beneficiará a 475 alumnos.

Esta propuesta pretende cubrir las necesidades que presenta todo el alumnado de dicha institución.

La construcción de la cocina comedor se realizará con recursos financieros de LAEE, apoyados en el Plan Civil contenido en este proyecto. También a petición de la Asociación Civil y la Junta Comunal de la comunidad de Nueva Guayana. La construcción de esta Cocina – Comedor es una necesidad inmediata debido a que los padres y representantes carecen de recursos económicos.

ACTIVIDADES

Metodo Pert

Ruta Critica (En Rojo)

JUSTIFICACIÓN

Se sugiere indicar las motivaciones que llevan a desarrollar el proyecto, se debe mencionar el valor y la importancia de la obra, situaciones futuras a enfrentar (consecuencias), debe abarcar una exposición breve de los criterios aplicados (prioridad, factibilidad, entre otros) para la formulación del proyecto y que justifican su ejecución.

Ejm.: De acuerdo a los criterios seleccionados, elaborado por la escuela, Diagnóstico – FODA, se determinó de acuerdo a la jerarquización de la escuela, se identificó con mayor prioridad la cocina – comedor.

OBJETIVOS GENERAL Y ESPECÍFICOS

OBJETIVO GENERAL

Construir una Cocina – Comedor Escolar que permita suministrar alimentos de acuerdo a las exigencias nutricionales básicas, para una visión integradora en el proceso de enseñanza y aprendizaje en los niños y niñas de la U.E.E. “Manuel Carlos Piar”, de Ciudad Bolívar, Municipio Heres.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

· Motivar a la comunidad en general en la construcción y cuidado de la Cocina– Comedor Escolar.

· Solicitar a los organismos públicos y privados su colaboración a fin de proveer el instrumental necesario.

· Orientar y adiestrar a las madres procesadoras en la manipulación de alimentos cumpliendo con las reglas básicas de higiene.

CUANTIFICACIÓN DE LA NECESIDAD. ESTUDIO DE OFERTA Y DEMANDA

La población que hace vida alrededor de la escuela en un 50% no posee estudios de educación básica en tercera etapa, media diversificada, ni universitaria, ya que los alumnos que egresan de sexto grado no continúan su formación académica.
Es de suma relevancia destacar que el sector Nueva Guayana posee una población aproximada de 720 familias, las cuales la mayoría hace vida en la escuela con una representación de 467 niños que son atendidos en la institución. Con los aportes institucionales de la UCER e INVIOBRAS, Alcaldía del Municipio Heres, DOPE, entre otras; que han fomentado a través de sus valiosos aportes la creación de este espacio.

ZONA DE INFLUENCIA

La comunidad está constituida por familias de bajos ingresos, ubicándose en el nivel terciario, existiendo un alto nivel de desempleados, algunos trabajan en instituciones gubernamentales fuera del sector y otros se dedican al comercio informal, incluso preparan ventas caseras, realizan costuras, entre otros, haciendo difícil la participación de los representantes y asistencia periódica a la institución.

Cabe destacar que este sector está influenciado por las siguientes comunidades: Brisas del Sur, Nueva Miranda, Chupadero.

POBLACIÓN AFECTADA

La U.E.E. “Manuel Carlos Piar”, se encuentra ubicada en el barrio Nueva Guayana, Parroquia José Antonio Páez de Ciudad Bolívar, Municipio Heres.

Hoy, después de quince años de trabajos ininterrumpidos, la institución cuenta con siete (07) aulas con una matrícula de 467 alumnos de primera y segunda etapa, un director, 12 docentes de aula y 2 de Preescolar, 1 Auxiliar, una secretaria y 6 obreros.

SELECCIÓN DEL PROBLEMA A RESOLVER

Aspectos a considerar en la Comunidad Escolar de la U.E.E. “Manuel Carlos Piar”.

ü Construcción de cocina – comedor escolar.
ü Taller para las madres procesadoras de alimentos.
ü Utensilios de cocina.
ü Integración escuela – comunidad para el rescate de valores perdidos.

Dada la importancia que tienen estos factores para complementar una buena enseñanza se ha considerado abordar la construcción de una cocina – comedor escolar, a fin de solventar la necesidad requerida para elevar el nivel de aprendizaje a través de la ingestión diaria de alimentos que reúnan los contenidos calóricos, proteicos indispensables para un sano crecimiento.

DIAGNÓSTICO

Con el objetivo de obtener información que contribuya a la elaboración de este proyecto, se realizó una entrevista con el personal directivo, docente, administrativo y representantes de la U.E.E. “Manuel Carlos Piar”, la cual se encuentra ubicada en la Calle Principal S/N, Barrio Nueva Guayana, Ciudad Bolívar, Municipio Heres, detectándose que uno de los problemas más sentidos de esta comunidad es la carencia de recursos de los padres y representantes del plantel, para ofrecer a sus hijos una alimentación que alcance el concepto de “dieta alimentaria” que permita un crecimiento óptimo y un aprendizaje significativo como parte del proceso de enseñanza y aprendizaje.

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

El binomio de la integración escuela – entorno social, es una aspiración permanente que debe ser lograda de manera constante, ya que el esfuerzo de la escuela es alcanzar la máxima integración del entorno social a la misma.

En la elaboración de este proyecto se tomaron en cuenta la información suministrada por los habitantes de la comunidad, el aporte de los docentes como receptores primarios de los problemas del alumnado, así como al personal obrero y administrativo que hacen vida tanto en la escuela como en la comunidad.

Ello, implica una tarea constante de la escuela en la difusión y la atracción del entorno social a los distintos programas que en ella se desarrollan, desde el programa escolar, cultural, deportivo, asistencial, alimentario y cursos de capacitación para adultos, así como la concepción de la Institución como centro de discusión de la problemática económica, social y política que afecta al país; de manera que se inicie el proceso de transformación sustancial de la educación, que no tiene vuelta atrás y está llamado a redimensionar la educación pública bajo el principio de calidad y una educación para todos, educación para la vida y en la vida.

La escuela debe definir y ejecutar proyectos que ayuden a fomentar mejoras en la calidad de vida al asociarse con la comunidad para desarrollar planes en deportes y salud.

El propósito fundamental de este proyecto es integrar la comunidad y la escuela, teniendo como prioridad la necesidad que presenta la U.E.E. “Manuel Carlos Piar”, con la construcción de un comedor – cocina escolar. Así como la unión de esfuerzos para contribuir a asegurarles a los niños una protección integral, lo cual se afirma en la Constitución Bolivariana en su artículo 78 que “El Estado, las familias y la sociedad aseguran como prioridad absoluta la protección integral”.

CONSTRUCCIÓN DE UNA COCINA COMEDOR ESCOLAR

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAUNIVERSIDAD NACIONAL POLITÉCNICA EXPERIMENTAL DE LAS FUERZAS ARMADAS U.N.E.F.A

CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE POSTGRADODOCTORADO EN INNOVACIONES PEDAGÓGICAS

CONSTRUCCIÓN DE UNA COCINA COMEDOR ESCOLAR QUE PERMITA CONTRIBUIR
CON EL APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO DE LOS ALUMNOS A TRAVÉS DEL
SUMINISTRO DE UNA DIETA BALANCEADA.
PROYECTO EDUCATIVO INTEGRAL COMUNITARIO A REALIZAR EN LA
U.E.E. “MANUEL CARLOS PIAR” DE CIUDAD BOLÍVAR, MUNICIPIO HERES

FACILITADOR:

ING. ÁNGEL CUSTODIO

AUTORA:

TOMEDEZ ROXANA

CIUDAD BOLÍVAR, JUNIO DE 2007